Barres de céréales moelleuses au MannaBrew

Des barres de petit‑déjeuner tendres et parfumées, mêlant avoine, noix, fruits secs et MannaBrew infusé.

Donne : 10 à 12 barres Difficulté : Facile Préparation : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Ingrédients secs

• 180 g de flocons d’avoine

• 60 g de noix hachées (amandes, pacanes, noix de Grenoble)

• 40 g de noix de coco râpée

• 2,5 g (1 c. à café) de cannelle moulue

• 1 pincée de sel fin

Ingrédients liquides

• 125 g de beurre de noix (amande, cacahuète ou cajou)

• 80 ml de miel ou sirop d’érable

• 30 ml d’huile de coco fondue

• 60 ml de MannaBrew fort, infusé et refroidi

• 5 ml (1 c. à café) d’extrait de vanille

Ajouts facultatifs

• 40 g de pépites de chocolat noir

• 40 g de canneberges séchées ou raisins secs

• 20 g (2 c. à soupe) de graines de chia ou de lin moulues

Instructions

1. Préchauffer et préparer Préchauffer le four à 180 °C (ou 160 °C chaleur tournante). Tapisser un moule carré 20×20 cm de papier sulfurisé.

2. Mélanger les ingrédients secs Dans un grand bol, mélanger avoine, noix, coco, cannelle et sel.

3. Chauffer les ingrédients liquides Faire fondre doucement beurre de noix, miel et huile de coco. Retirer du feu, ajouter le MannaBrew refroidi et la vanille.

4. Mélanger le tout Verser le mélange liquide sur les ingrédients secs. Bien enrober. Ajouter les pépites, fruits secs ou graines si souhaité.

5. Presser fermement Transférer dans le moule. Presser très fermement avec une spatule ou un verre pour compacter.

6. Cuire Cuire 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.

7. Refroidir et couper Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer 1 h. Démouler et couper en 10 à 12 barres.

Conservation 5 jours à température ambiante dans un récipient hermétique. Jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.