À propos de MannaBrew

L'histoire de MannaBrew : une aventure naturelle et engagée

MannaBrew team processing mesquite seedpods.

Les arbres de mesquite

L’histoire de MannaBrew commence en Afrique du Sud, au cœur du Karoo, dans la petite ville de Prieska. Le long de l’Orange River, les terres agricoles sont envahies par des milliers de mesquites sauvages (Prosopis glandulosa).
Bien que cette espèce soit considérée localement comme envahissante, une famille pionnière a découvert que les gousses jaune doré produites par ces arbres sont une source naturelle remarquable de saveur et de richesse aromatique.

C’est de cette découverte qu’est née l’idée de transformer ces gousses en une boisson torréfiée unique, aujourd’hui connue sous le nom de MannaBrew.

La récolte

Avec 26 ans d’expérience dans le travail autour des arbres de mesquite, les frères Aam et Brandt Coetzee ont découvert que ces gousses sauvages pouvaient être transformées en une boisson délicieuse et naturellement riche.
Chaque année, une fenêtre très étroite de seulement 2 à 3 semaines permet de récolter l’ensemble de la production annuelle avant l’arrivée des pluies estivales.

Cette courte période de récolte crée des opportunités saisonnières essentielles et apporte un soutien précieux aux familles locales de cette région isolée du Karoo.

Création d'emplois locaux

Pour la population locale, cette récolte représente une opportunité précieuse : les habitants ramassent les gousses sauvages directement sur le terrain, puis celles-ci sont achetées en fonction du poids collecté. Cette initiative offre un emploi saisonnier essentiel et soutient activement l’économie locale.

Chaque gousse est soigneusement triée à la main afin de garantir une qualité optimale, puis elle est pesée, conditionnée et transportée jusqu’à Somerset West, dans la province du Western Cape en Afrique du Sud.

Transformation

Lorsque les gousses arrivent dans l’atelier MannaBrew, elles passent par un dernier contrôle de qualité avant d’être soigneusement torréfiées, moulues et mélangées.
La finesse de la mouture est optimisée pour permettre une préparation polyvalente avec la plupart des méthodes courantes : filtres espresso, French press ou cafetières moka.

Pour préserver toute leur fraîcheur, les produits sont conditionnés dans des sachets spécialement conçus, entièrement recyclables, garantissant une longue durée de conservation.

La torréfaction douce et lente met naturellement en valeur la subtile douceur et le profil aromatique riche et réconfortant de ces gousses sauvages.
À présent, elles sont prêtes à être savourées !