MannaBrew chaud à la mousse de lait épicée à la cannelle

Une boisson chaude MannaBrew surmontée d’une mousse légère, parfumée à la cannelle.

Portions : 1 Difficulté : Très facile Préparation : 5 min Infusion : 5–7 min

Ingrédients

Base MannaBrew

• 8 g (1 mesurette) de poudre MannaBrew

• 250 ml d’eau chaude (85–95 °C)

• 30–50 ml de lait chaud ou boisson végétale (amande, macadamia, avoine barista) — facultatif

Mousse à la cannelle

• 100 ml de lait entier ou boisson végétale type barista

• 1 g (½ c. à café) de cannelle de Ceylan

• 2,5–5 g (½–1 c. à café) de sucre de coco, fruit des moines ou édulcorant

• 2,5 ml (½ c. à café) d’extrait de vanille — facultatif

• 1 pincée de sel marin fin — facultatif

Instructions

1. Préparer la base Mettre 8 g de MannaBrew dans une cafetière à piston ou un filtre. Verser 250 ml d’eau chaude (85–95 °C). Infuser 5 à 7 minutes, puis presser ou filtrer dans une tasse. Ajouter le lait chaud facultatif pour une version latte.

2. Préparer la mousse Chauffer doucement 100 ml de lait (sans faire bouillir). Ajouter la cannelle, le sucre choisi, la vanille facultative et une pincée de sel.

3. Faire mousser Fouetter avec un mousseur électrique, un mixeur plongeant ou secouer vigoureusement dans un bocal fermé pendant 20 à 30 secondes, jusqu’à obtenir une mousse crémeuse.

4. Assembler Déposer délicatement la mousse épicée sur la base MannaBrew chaude. Servir immédiatement.

Astuce Saupoudrer un peu de cannelle de Ceylan juste avant de servir pour une touche aromatique supplémentaire