Fladenbrot mit MannaBrew‑Randen und geschlagener Feta

Brandt Coetzee   |   Versand am 31 Mai 2024
Mannabrew-Roasted Beetroot and Whipped Feta Flatbread

Ein weiches Fladenbrot, belegt mit in MannaBrew gerösteten Randen, einer wunderbar cremigen Feta‑Creme und einer aromatischen Balsamico‑Reduktion. Ein farbenfrohes, elegantes Gericht voller Geschmack.

Für 4 Personen

Schwierigkeit: Mittel

Vorbereitungszeit: 2 Stunden 45 Minuten

Garzeit: 2 Stunden

Fladenbrot

  • 7,5 g frische Hefe

  • 125 ml lauwarme Milch

  • 25 g Naturjoghurt

  • 15 g geschmolzene Butter

  • 2,5 g Salz

  • 25 g Mesquite‑MannaBrew‑Mehl

  • 225 g Weizenmehl

Geröstete Randen

  • 750 ml gebrauchter MannaBrew‑Kaffeesatz

  • 180 g feines Salz

  • 16 kleine Randen (≈ 800 g)

  • 15 ml Olivenöl

  • 1 Zweig Thymian, gehackt

  • 1 Zweig Rosmarin, gehackt

  • Salz und Pfeffer

Balsamico‑Reduktion

  • 160 ml Balsamicoessig

  • 15 g MannaBrew‑Pulver

  • 45 g Honig

  • Orangenschale

Geschlagene Feta

  • 100 g Feta

  • 120 g Sauerrahm oder Crème fraîche

  • ½ TL Dijon‑Senf

  • 7,5 ml Zitronensaft

  • Salz

Zum Servieren

  • Eine Handvoll Rucola oder Randensprossen

  • 30 g geröstete Pinienkerne


ANLEITUNG

Ofen vorheizen

Ofen auf 220 °C vorheizen.

Fladenbrot‑Teig

Hefe in Milch lösen. Joghurt, Butter, Salz zugeben. Mehle mischen. Milchmischung einrühren, Teig formen. 8–10 Min. kneten. 1 Stunde gehen lassen.

Randen in Kruste garen

Kaffeesatz + Salz mischen. ¼ auf Blech verteilen. Randen darauflegen, komplett bedecken. 1 Stunde bei 220 °C backen. Auf 190 °C reduzieren. Kruste aufbrechen, Randen schälen, vierteln. Mit Öl, Thymian, Rosmarin mischen. 8–10 Min. rösten.

Balsamico‑Reduktion

Balsamico + MannaBrew‑Pulver 2 Min. erhitzen. Filtern. Honig + Orangenschale zugeben. 8–10 Min. einkochen. Abkühlen lassen.

Geschlagene Feta

Feta, Sauerrahm, Senf, Zitronensaft 5 Min. pürieren. Salzen.

Fladenbrote grillen

Teig halbieren. 3 mm dick ausrollen. 2–3 Min. pro Seite grillen.

Zusammensetzen

Feta‑Creme verteilen. Geröstete Randen daraufgeben. Mit Balsamico‑Reduktion beträufeln. Pinienkerne + Rucola darüberstreuen.

Tipp

Für ein rauchiges Aroma: Fladenbrot auf dem Grill bei mittlerer Hitze rösten.

Mannabrew-Roasted Beetroot and Whipped Feta Flatbread

Hauptvorteile des Trinkens von MannaBrew:

1. 100 % koffeinfrei

MannaBrew bietet einen vollmundigen, kaffeeähnlichen Geschmack – ganz ohne Koffein und ohne die typischen Begleiterscheinungen klassischer Stimulanzien. Ideal für alle, die ein sanftes Abend- oder Morgenritual suchen, den Schlaf schonen möchten oder eine koffeinfreie Alternative für die ganze Familie bevorzugen.

2. Natürlich ausgewogen

Obwohl koffeinfrei, schenken die sanft gerösteten Wild-Mesquite-Schoten ein wohltuendes Getränkeerlebnis. Dank ihrer natürlichen Zusammensetzung und komplexen Kohlenhydrate bietet MannaBrew eine sanfte, langanhaltende Bereicherung für Ihr tägliches Wohlbefinden.

3. Wertvolle Inhaltsstoffe

Die Wild-Mesquite-Schoten sind eine fantastische, pflanzliche Quelle für essenzielle Mineralstoffe wie Magnesium, Zink, Kalzium und Eisen sowie natürliche Nahrungsfasern. Ein echter Gewinn für eine ausgewogene und bewusste Ernährung.

4. Bekömmlich und sanft zum Magen

MannaBrew ist frei von Säure und Koffein, die den Magen oft belasten. Dank der enthaltenen natürlichen Nahrungsfasern der Wild-Mesquite-Schote ist dieses Getränk besonders bekömmlich, sanft und eine angenehme Bereicherung für Ihre tägliche Ernährung.

5. Natürlich ohne Zuckerzusatz

Die Wild-Mesquite-Schoten besitzen von Natur aus eine milde, angenehme Süsse – völlig ohne zugesetzten Zucker. MannaBrew ist daher die perfekte Wahl für alle, die bewusst auf raffinierten Zucker verzichten und ein ausgewogenes Getränk ohne unnötige Kalorien geniessen möchten.

6. Natürlich süss, ganz ohne Zuckerzusatz

Dank des natürlich süsslichen, leicht nussigen Aromas der Wild-Mesquite-Schote schmeckt MannaBrew hervorragend ganz ohne Zugabe von Zucker oder Süssungsmitteln. Ein vollendeter Genuss in seiner reinsten Form.

7. Nachhaltig & ethisch

Vom wilden Rohstoff zum wertvollen Genuss: Durch die Ernte der Wild-Mesquite-Schoten wird nicht nur die Ausbreitung dieser invasiven Baumart sinnvoll reguliert, sondern auch die lokale Bevölkerung vor Ort unterstützt. MannaBrew steht für ein ehrliches Produkt im Einklang mit Mensch und Natur.

8. Für die ganze Familie geeignet

Da MannaBrew vollkommen koffeinfrei ist und aus 100 % natürlichen Zutaten besteht, ist das Getränk eine wunderbare Wahl für die ganze Familie – einschliesslich Schwangerer, stillender Mütter und Kinder.

9. Karoo Mesquite

In den weitläufigen Landschaften der südafrikanischen Provinzen Nordkap und Karoo ernten wir die natürlich süssen Schoten des Wild-Mesquite-Baums – und verwandeln so eine invasive Pflanze in ein einzigartiges, wertvolles Naturprodukt.