Gâteau aux fruits et au MannaBrew

Brandt Coetzee   |   Publié le 31 mai 2024
Traditional MannaBrew Fruit Cake

De petits gâteaux aux fruits parfumés au MannaBrew, imbibés d’un sirop au brandy et recouverts d’un disque de pâte d’amandes. Une pâtisserie chaleureuse, moelleuse et élégante, parfaite pour les fêtes ou un dessert raffiné.

Donne 4 gâteaux individuels

Difficulté : Moyenne Temps de préparation : 1 h 15 (+ 30 min de trempage) Temps de cuisson : 45 min

Fruits trempés

  • 410 ml de MannaBrew infusé fort, refroidi

  • 70 g de raisins de Corinthe

  • 60 g d’abricots secs, hachés

  • 50 g d’écorces d’orange confites, hachées

  • 40 g de cerises confites, hachées

Pâte à gâteau

  • 75 g de beurre salé, ramolli

  • 100 g de sucre muscovado foncé

  • 10 ml de mélasse

  • 1 gros œuf, battu

  • 5 ml de zeste de citron

  • 5 ml de zeste d’orange

  • 180 g de farine tamisée

  • 40 g de farine de mesquite MannaBrew

  • 1,5 g de bicarbonate de soude

  • 1,5 g de quatre‑épices

  • 1,5 g de cannelle

  • 1 g de noix de muscade

  • 1 g de sel

Sirop au brandy

  • 80 g de sucre en poudre

  • 160 ml de brandy

  • Liquide réservé des fruits trempés

Décoration

  • 140 g de pâte d’amandes


INSTRUCTIONS

Faire tremper les fruits

Mélanger les fruits secs avec le MannaBrew. Laisser tremper 30 minutes.

Préparer le four et les moules

Préchauffer le four à 160 °C. Graisser quatre moules ronds de 7 × 2,5 cm.

Pâte à gâteau

Crémer beurre + sucre + mélasse 2–3 min. Ajouter œuf, zeste de citron, zeste d’orange.

Tamiser farine, farine de mesquite, bicarbonate, épices, sel. Incorporer délicatement au mélange beurre.

Égoutter les fruits (réserver le liquide). Ajouter les fruits à la pâte.

Cuisson

Répartir dans les moules. Cuire 40 min à 160 °C (brochette propre). Placer sur une grille.

Sirop au brandy

Chauffer liquide de trempage + sucre 2 min. Ajouter brandy. Verser le sirop chaud sur les gâteaux encore chauds.

Décoration

Abaisser la pâte d’amandes à 2 mm. Découper 4 disques de 7 cm. Placer sur les gâteaux refroidis.

ASTUCE

Créer un motif en losanges en appuyant légèrement une spatule en diagonale, puis en pivotant à 90°.

Traditional MannaBrew Fruit Cake

Principaux bienfaits de la consommation de MannaBrew :

1. 100 % sans caféine

MannaBrew offre une saveur riche et généreuse proche du café – le tout sans caféine et sans les désagréments habituels des stimulants classiques. Idéal pour celles et ceux qui recherchent un rituel doux du matin ou du soir, souhaitent préserver leur sommeil ou privilégient une alternative sans caféine pour toute la famille.

2. Naturellement équilibré

Bien que naturellement sans caféine, les gousses de mesquite sauvage délicatement torréfiées offrent une expérience gustative réconfortante. Grâce à leur composition naturelle et à leurs glucides complexes, MannaBrew apporte une touche de douceur constante et durable à votre bien-être quotidien.

3. Ingrédients de qualité

Les gousses de mesquite sauvage sont une formidable source végétale de minéraux essentiels tels que le magnésium, le zinc, le calcium et le fer, ainsi que de fibres alimentaires naturelles. Un véritable atout pour une alimentation consciente et équilibrée.

4. Particulièrement digeste et doux pour l'estomac

MannaBrew est naturellement exempt d'acidité et de caféine, deux éléments qui peuvent souvent peser sur l'estomac. Grâce aux fibres alimentaires naturellement présentes dans la gousse de mesquite sauvage, cette boisson est particulièrement digeste, douce et agréable à intégrer dans votre alimentation quotidienne.

5. Naturellement sans sucre ajouté

Les gousses de mesquite sauvage possèdent naturellement une saveur douce et agréable, sans aucun sucre ajouté. MannaBrew est donc le choix parfait pour toutes les personnes qui souhaitent éviter le sucre raffiné et profiter d'une boisson équilibrée sans calories superflues.

6. Naturellement doux

Grâce aux arômes naturellement doux et légèrement poivrés de la gousse de mesquite sauvage, MannaBrew se déguste à merveille sans qu'il soit nécessaire d'y ajouter du sucre ou des édulcorants. Un plaisir authentique dans sa forme la plus pure.

7. Durable et éthique

D'une ressource sauvage à une boisson d'exception : la récolte des gousses de mesquite sauvage permet non seulement de réguler de manière utile la propagation de cette espèce invasive, mais soutient également les populations locales. MannaBrew s'engage pour un produit authentique, en harmonie avec l'humain et la nature.

8. Adapté à toute la famille

Parce que MannaBrew est 100 % sans caféine et élaboré exclusivement à partir d'ingrédients naturels, c'est une merveilleuse boisson pour toute la famille – y compris pour les femmes enceintes, les mères allaitantes et les enfants.

9. Mesquite du Karoo

Dans les vastes paysages des provinces du Cap-Nord et du Karoo en Afrique du Sud, nous récoltons les gousses naturellement douces du mesquite sauvage — transformant ainsi une plante invasive en un produit naturel unique et précieux !h