Festliche MannaBrew‑Panna‑Cotta

Ein cremiges, elegantes Dessert mit stark aufgegossenem MannaBrew, Vanille und vollmundigem Joghurt.

Portionen: 4 Schwierigkeit: Einfach Zubereitung: 15 Min. Kühlzeit: 4 Std.

Zutaten

• 250 ml stark aufgegossener MannaBrew

• 250 ml Vollrahm (mind. 35 % Fett)

• 250 g Vollmilchjoghurt (Raumtemperatur)

• 30–45 g (2–3 EL) Zucker oder Xylit

• 6 g (2 TL) Gelatinepulver (oder 3½ Blatt Gelatine)

• 30 ml (2 EL) kaltes Wasser

• 5 ml (1 TL) Vanilleextrakt

Zum Servieren (optional)

• Frische Beeren (Himbeeren, Brombeeren)

• Dunkle Schokoladenspäne

Anleitung

1. Gelatine quellen lassen 6 g Gelatine über 30 ml kaltes Wasser streuen. 5–10 Minuten quellen lassen.

2. Flüssige Basis erhitzen Rahm, Zucker und starken MannaBrew bei mittlerer Hitze erwärmen. Heiss und dampfend, aber nicht kochen. Vom Herd nehmen.

3. Gelatine auflösen Gequollene Gelatine einrühren. 1–2 Minuten kräftig rühren, bis alles vollständig gelöst ist.

4. Joghurt und Vanille einrühren Vanille hinzufügen. Joghurt bei Raumtemperatur einrühren, bis die Masse glatt ist. (Bei Bedarf durch ein feines Sieb passieren.)

5. Kühlen In vier Gläser oder Förmchen füllen. Mindestens 4 Stunden kalt stellen.

6. Garnieren & Servieren Mit frischen Beeren oder dunklen Schokoladenspänen garnieren.

Tipp Zum Stürzen: Förmchen kurz in heisses Wasser tauchen, mit einem dünnen Messer lösen und auf einen Teller stürzen.